Réduire le gaspillage alimentaire en France : guide complet pour la restauration et le food service avec Andy En 2025, le gaspillage alimentaire en France reste un défi environnemental, social et économique. Chaque année, des millions de tonnes de nourriture…
Les maladies d’origine alimentaire peuvent avoir des conséquences dévastatrices pour les consommateurs comme pour les entreprises du secteur food service.Elles peuvent provoquer des crises sanitaires, des pertes financières importantes et une atteinte sérieuse à la réputation d’une marque. Réaliser une…
Le Codex Alimentarius est le code alimentaire international créé par la FAO et l’OMS pour garantir la sécurité et la qualité des aliments. Découvrez ce qu’il est et comment Andy facilite la conformité au quotidien. Qu’est-ce que le Codex Alimentarius…
Dans toute structure où sont préparés, stockés ou servis des aliments, le contrôle des températures est indispensable. Et vous êtes bien placé pour le savoir. Mais que se passe-t-il si ce contrôle n’est pas pris aussi sérieusement qu’il devrait l’être…