Aujourd’hui, la conformité en matière de sécurité alimentaire ne se limite plus à remplir des checklists papier. En 2025, les régulateurs du monde entier exigent des preuves numériques, une traçabilité en temps réel et des registres auditable instantanément. Pour les…
Dans le secteur hôtelier, la confiance est essentielle. Lorsqu’un client choisit votre établissement, il attend plus qu’un bon lit et un bon service — il fait confiance à votre cuisine pour lui offrir des repas préparés selon les normes les…
Oui — et voici pourquoi c’est indispensable dans toute activité liée aux produits frais. Que tu gères un restaurant, un supermarché ou une cuisine centrale, les produits sensibles à la température sont toujours à risque. Le gaspillage entraîne des pertes…
Le gaspillage alimentaire représente un défi majeur pour les chaînes de restauration, les hôtels, les supermarchés et la restauration collective. Il a un impact sur la rentabilité, la durabilité et l'efficacité opérationnelle. Bien qu'il existe des outils dédiés au suivi…
Dernière mise à jour : Juin 2025 Vous êtes-vous déjà demandé comment Andy protège vos opérations numériques pour que vous puissiez vous concentrer uniquement sur la création de magie dans votre cuisine ? Dans cet article, nous avons rassemblé les…
Si vous gérez une ou plusieurs marques de restauration, de foodservice ou de restauration collective, vous savez à quel point la sécurité alimentaire repose sur une multitude de processus, d’enregistrements et de normes à respecter scrupuleusement. De la traçabilité des…
Réduire le gaspillage alimentaire en France : guide complet pour la restauration et le food service avec Andy En 2025, le gaspillage alimentaire en France reste un défi environnemental, social et économique. Chaque année, des millions de tonnes de nourriture…
Dans toute structure où sont préparés, stockés ou servis des aliments, le contrôle des températures est indispensable. Et vous êtes bien placé pour le savoir. Mais que se passe-t-il si ce contrôle n’est pas pris aussi sérieusement qu’il devrait l’être…